彭州的茶馆史话彭州产茶历史悠久加上人喜养成

彭州的茶馆史话彭州产茶历史悠久加上人喜养成

喝茶，是彭州人日常生活不可或缺的一部分

城乡老街里巷的茶馆、茶园

总是这个城市最有人气的地方之一

茶馆里不断变换的市井和人情

也承载着一个城市的生活史

今天，我们就来聊一聊彭州的茶馆史话

彭州产茶历史非常悠久

加上彭州人喜闲适

养成人们有空就到茶馆小坐闲聊的习惯

故彭州茶馆众多

茶馆是彭州人休闲遣兴、交流信息

联络情感和摆“龙门阵”的场所

彭州的茶馆一直以来都极为兴盛，不论是风景名胜之地，还是闹市街巷之中，到处都可看到富有地方色彩的民间茶馆。

记忆中的茶馆一般都处在街边一角，巷子深处，古树下，几张被盘得乌黑光亮的桌椅排列整齐，火炉上泛着古铜色的茶壶吹着口哨，呜呜呜地叫得欢快。跑堂的师傅穿着白色围腰，不停地转换着灶眼上的茶壶，让每一个壶里的水都沸腾起来，保持相同的温度。

喝茶的居民早早起来，泡上一杯磁峰苦丁茶或白鹿的白茶，悠闲自得地噘起嘴吹开漂浮在上面的茶叶，眯着眼，轻轻嘬一口，仿佛品着生活的滋味，品着人间无尽的沧桑。

彭州旧城老茶馆

彭州旧城北街有两家茶馆。一名双柳春，铺前南北两端各有一棵大柳树，翠绿的柳条摇曳生姿。一叫小花园，地处北街末端同马道子的结合部茶楼房间名字大全高雅，虽名花园，却没有花园，不过茶客可以透过茶馆的窗户，观赏城墙上的荒草野花。

旧时城内多茶铺，大街小巷都有。茶铺这行业起于何时，这话题或许扯不清，但它与人们纠结颇深，去茶馆喝茶，并不只为解渴。人们选择到茶馆消费，选择的是茶馆里特有的文化氛围和服务。

首先，茶馆的那套茶具并非家家都有。茶馆供应“盖碗茶”，盛茶的器具一套三件：瓷质的茶碗和碗盖、托茶碗的“茶船子”。茶船子用金属薄片做成茶楼房间名字大全高雅，像小巧的托盘托着茶碗，茶客端着茶船子喝茶，既避免茶水滴在身上，那姿态也略显斯文。

据说这套东西是陆羽发明的。《唐书·陆羽传》说：“羽嗜茶。著经三篇，言茶之源、之法、之具犹备。天下益知饮茶矣。”因为有了这一套三件的茶具，常坐茶馆的老茶客就总结出茶馆喝茶的规定动作，即所谓“一吹三浪”：一手端起茶船子，一手揭碗盖，茶碗靠近嘴边。吹开茶水表面漂浮的水沫和渣滓。再用碗盖把茶水拨弄三下，茶叶在碗中上下翻飞，如此“三浪”以后，整碗茶水就调整得均匀适口。

茶馆师傅不时来掺开水，掺水的动作，也极有讲究。老师傅是这样掺水的：手执铜壶，壶中水刚烧得滚开，还没走到茶桌边，一股细流就从手上的壶中射出，飞越过茶客的肩膀茶楼房间名字大全高雅，直飞进茶碗里。茶叶绝不会被冲出碗外，常客们也用不着担心那滚水会烫了自己。对熟客，他手中那道细流要反复三次才把碗冲满，那手法叫“凤凰三点头”。“点头”后，师傅笑对茶客说声 “请慢用”，以此表示他对熟客的特殊礼敬。

老茶馆围鼓

人的生活离不开文化。听评书“讲古”，听围鼓唱千百年人间风云变幻，是城乡居民最乐于接受的文化传播形式。忠孝节义、因果报应、人生际遇、姻缘遇合等等古老的传统故事，经过民间艺人的演绎，便转化为最通俗的文化内容，最能满足人们的文化需求。只要哪家茶铺门前挂出“请某某先生连场讲评书”的招牌，或者贴出“敦请某某先生等在本茶铺围鼓清唱”的告示，这家茶馆今夜定会座无虚席，甚至连续数月生意满堂红。

那时的茶馆还发挥着特别的社会功能。邻里之间或家族内部闹了矛盾，矛盾尖锐到双方纠缠不清解决不了，人们往往采取约定到茶馆“讲理性”的办法，请出“快刀”来“斩乱麻”。

时光荏苒，在岁月的长河里，人们的生活随着时代的发展发生了很大的改变，新时代的茶馆不单单仅限于喝茶、聊天，而是变得多元化，喝茶人群琴棋书画诗酒花，变得更雅致，更有品位。茶馆装潢考究，各种现代设施应有尽有彭州的茶馆史话彭州产茶历史悠久加上人喜养成，用天然气烧矿泉水更环保，洁净，卫生。所有的现代设备与现代文明相结合显得高端大气上档次。

在龙门山镇宝山村，一座古朴典雅的建筑座落在一片青翠之中，这就是宝山茶文化博物馆。建筑面积达三千平方米，近看树木葱郁、远眺群山如黛，环境雅致，是一间集茶文化、美学和艺术为一体的茶文化博物馆，设置了现代生产厂房、红茶展示区、品茶区与互动体验区，全方位立体地呈现彭州珍贵的茶文物记忆，讲述那些你知道和不知道的茶故事。

推开厚重的木门，清风拂面，一座释迦牟尼如意青石佛像映入眼帘，与其身后的广玉兰屏风相互映衬，梵音阵阵，让浮躁的心瞬间安宁下来。右侧，一幅“静心”横挂于中间，其下方的木柜上摆放着砂壶、玉壶、石雕、茶罐，以及精美的茶具。忽闻，流水潺潺，侧转视线，一张茶水台静置一旁，山石鸟兽、鱼池、荷塘无不精致、栩栩如生。霁红茶具陈列有致，似有茶香不时溢出，正可谓茶禅一味。

二楼设置了茶文化解读区，展示中国茶史，彭州史，宝山茶文化追溯、演变发展等内容，以及中国传统文化传习的场所——茶道教室和为客人提供茶友相聚、举办茶会的包间。

在后院的制茶体验区，你可以体验红茶、绿茶、乌龙茶、白茶的手工制作，感受每一片茶叶的温度和变化。嫩芽似翡翠般通透、润泽，经过手的揉捻、火的烘烤，散发出幽幽清香彭州的茶馆史话彭州产茶历史悠久加上人喜养成，渗透进每一个毛孔，流到人的心里。

如今，坐在舒适的茶馆里，泡上一杯浓浓的宝山红茶，闻着诱人的醇香，看着茶叶在浮光掠影中散发出诱人的香味，我们不禁感慨万千，茶馆承载着大家的梦想和对美好的向往，它是彭州的一张名片，更是一道不可多得的靓丽风景。

期数：2744期

文：《彭州茶》品鉴彭州

图：《彭州茶》品鉴彭州 张鸿 张勇 文德军